Bauplan für eine Buddha-Bowl

In 5 Schritten zur perfekten Buddha-Bowl: Folgt der Roadmap von Dennis Riesen! :-)

Take the Road to your Bowl – und diese führt geradewegs durch unser Düsseldorfer Veggie-Restaurant Pythagoras im Crown. Schon mit wenigen Komponenten – Gemüse, Grünzeug, Toppings, Proteine – gelangt Ihr zur optimal bepackten Trend-Schüssel. Und einem neuen, unkomplizierten Ernährungsstil – garantiert ohne Buddha-Bäuchlein, dafür mit einem glücklichen Lächeln!

Gesund ernähren in nur einer Mahlzeit?
Bingo: per Buddha Bowl! Denn die hotten Hipster sind nicht nur das neue “Food Porn” auf Instagram, Pinterest oder Tumblr, sondern auch absolut alltagstauglich. Bestehen sie doch aus fünf einfachen Komponenten, die sich immer wieder neu kombinieren lassen. Allerdings muss die Proportion stimmen. Pi mal Daumen: 20 % Kohlenhydrate, 20 % Proteine, 10 % Obst, 5 % Toppings & 10 % gesunde Fette. Mit von der Partie: Quinoa, gebackene Süßkartoffeln, Glasnudeln, Avocados, grünes Gemüse, Rote-Bete-Salat oder Grünkohl sowie deliziöse Dips und Dressings wie eine Senf-Vinaigrette, Erdnuss- oder Miso-Knoblauch-Sauce und … und … ! Heraus kommt eine Art überdimensionaler Salatteller, nur viiiel spannender! Klingt ein bisschen „fancy“? Ist aber total simpel! Let´s go!

Eine Schüssel voller Glück & Gesundheit
Das Prinzip: Bepackt die dickbauchige Schlemmer-Schale einfach mit Healthy Food aus möglichst unterschiedlichen Quellen, damit die Nährstoffe untereinander Synergien entfalten können. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Auch nicht der Anzahl oder Aufteilung der Zutaten: Hört auf Euren Bauch und geht ruhig ganz intuitiv vor! 😊

Verdammt gut gebaut – die Basics der Bowl
Die Grundlage bildet in der Regel immer ein Blattsalat und eine stärkehaltige Beilage wie z. B. Couscous, Wildreis, Hirse, Quinoa, (Süß-)Kartoffeln oder auch Vollkornnudeln. So lässt sich unser Mineral- und Vitamin-Haushalt gleich ganz nach oben pushen, auch wenn die Basics am besten ganz unten in der Schüssel platziert sind. So könnt Ihr später genüsslich stapeln!

Gemüse – Goodies fürs Immunsystem
Die Buddha Bowl enthält traditionell viel Grünzeug wie Rucola, Spinat, Grünkohl und anderes Blattgemüse, wahlweise auch Gurken, Zucchini, Brokkoli und Spinat. Von gedünstetem Gemüse wie knusprigen Ofenmöhren über Chinakohl, Kohlrabi, Wirsing bis hin zu diverser Rohkost ist alles erlaubt. An die zwanzig Salate werden täglich im Pythagoras bereitgestellt, von Rote Bete in Kapern, Senf & Apfel bis hin zu Quinoa-Haselnuss-Salat oder einem Gurken-Relish à la Maison. Delicious!

Proteine – Powerzwerge für Sport, Büro & Freizeit
Hättet Ihr gedacht, dass Minis wie grüne Erbsen oder Feuerbohnen pflanzliche Eiweißbomben sind, die es locker mit einem kleinen Steak aufnehmen können? Issso! Und wichtig: Erst durch den Eiweiß-Anteil entsteht eine wirklich ausgewogene Mahlzeit. Übersetzt auf Vegan bedeutet das z. B. Tofu- und Sojastreifen, geröstete Kichererbsen, Falafel oder eine Vielfalt anderer, fleischfreier Eiweiß-Quellen, darunter auch Hülsenfrüchte wie Beluga-Linsen & Co.

Dips & Dressings – Go with the Flow!
Manchmal entscheiden Nuancen: Denn ein fernöstlicher Dip mit nussig-asiatischem Touch, eine Senf-Vinaigrette, Joghurt-Dressing mit einem Schuss Zitrone & Knoblauch, Hummus, Tomatensauce oder eine frisch zubereitete Guacamole verleihen der Bowl den letzten Schliff, indem sie alle Bestandteile harmonisch zusammenführen. Verwendet: feinste Zutaten aus dem Markt wie Jordan Olivenöl oder die Premium-Öle der Firma PÖDÖR, live und kalt gepresst in offener Manufaktur: Kostbares wird verkostbar.

Toppings – mit Luft nach oben! 😉
Ihr mögt es crunchy oder fruchtig und on Top noch einen Vitamin-Kick? Angeröstete Nüsse, frische Kräuter oder Sesam wetteifern mit marktfrischem Obst wie Erdbeeren, Mangos, Pfirsichspalten, Granatapfelkernen, ganz nach Gusto und saisonal variierend. Da gehen einem schon mal die Augen über: Bitte lasst jedoch oben immer einen Tick Space zum Tellerrand. Gegen einen kleinen Aufpreis könnt Ihr die Schüsseln jedoch auch gern schwerer befrachten. Gebongt!

Fit in die fünfte Jahreszeit
Genießen lässt sich Eure Bowl zu jeder Jahres- und Tageszeit: süß am morgen, mittags herzhaft oder pikant am Abend. Ideal ist sie auch als gesunde Zwischenmahlzeit an Weiberfastnacht, Rosenmontag, Karneval oder bei allem, was Ihr sonst so vorhabt. Mit einer nahrhaften Grundlage werden die tollen Tage garantiert noch toller und die Sause endet nicht mit Kater und Katzenjammer. Ganz oben auf unserer Liste stehen bei uns Vitamine, wie sie in rohem oder zart gedünstetem Gemüse und Obst vorkommen. Heiß-kalte Gemüse-Hits, -Ragouts & Kreationen erwarten Euch täglich in verschwenderischer Fülle im Pythagoras. Boost your Bowl: https://www.zurheide-feine-kost.de/gastronomie/restaurant-pythagoras-duesseldorf-berliner-allee

Nach einer Idee von Dennis Riesen, mit freundlicher Unterstützung von Rajana Dulatova, die für Zurheide in die Rolle des Models schlüpfte. Hinter der Kamera: Ante Franjicevic!