Bester Cut der Stadt!
Dieser Blog ist den Rib Eyes dieser Welt gewidmet, den Kobe Beefs, Bavettes, Tomahawks, Flank- & Rump-Steaks und anderen, knusperzarten Koteletts oder Filets – sowie allen Fleisch-Feinschmeckern, die Spontan-Genuss auf Sterne-Niveau lieben: Denn Düsseldorfs Steakhaus Nr. 1 steht mitten im Supermarkt, bei Zurheide Feine Kost auf der Berliner Allee 52 im Souterrain des Crown. Erst im Vorjahr eröffnet und alsbald prämiert durch den Restaurantführer Essberichte ist es aktuell in aller Munde. Eine kleine Erfolgsgeschichte für interessierte Genießer!
Platz 1: Essberichte-Award für unsere Düsseldorfer Premium Beef Bar im Crown!
Der Düsseldorfer Restaurantführer betrachtet und beurteilt alljährlich kulinarischen Lifestyle mit den Augen und Geschmacksnerven eines kritischen Genießers. Sein Autor und Initiator Sascha Perrone testete und bewertete bereits über 370 Adressen unterschiedlichster Kulinarik-Stile in Düsseldorf & NRW, darunter an die 1.300 Gerichte. Und liefert stets ab: sorgfältig recherchierte Rezensionen publiziert über Facebook & Co., das eigene Online-Portal oder in Magazin-Form, ausliegend in ausgewählten Restaurants der Region sowie weit über Stadtgrenzen hinaus, internationale „Auswärtsspiele“ inbegriffen.
„Eine Top-Adresse für alle Fleischliebhaber!“, schreibt Sascha Perrone in seiner Ausgabe für 2018 und erwähnt speziell auch unseren Küchenchef, der für ihn zu den besten Fleisch-Experten der Stadt zählt. Dessen Kompetenz kommt nicht von ungefähr: Der sympathische Grillmeister und sein Team halten sich stets auf dem neuesten Stand, kennen die Schnitttechniken aller angesagten Cuts und wissen genau, wobei es bei der Reifung und Zubereitung ankommt. Auch die besten Fleischlieferanten, die besten Weine, Biere und Drinks für Ihr nächstes Barbecue sind ihnen umfassend vertraut. Charmantes Add-on auf Anfrage: ein Steakteller für alle, ganz ungezwungen in die Mitte gestellt! Oder manchmal mittwochs: Coleslaw mit hausgemachten, in Bierteig gebackenen Zwiebelringen.
BEEF AROUND THE WORLD
Kostbarkeiten wie das Weltmeister-Steak von Jack´s Creek, eine butterzarte Mischung aus japanischem Wagyu-Bullen und australischem Black Angus Rind, wollen manchmal nicht nur probiert, sondern auch erklärt werden. Qualifiziert beantworten unsere Grill-Gurus deshalb alle Fragen rund um das Kobe-Rind, auch elementare wie, welches Gold(label)stück Ihr nächstes Genuss-Abenteuer begleiten könnte – das John Stone Tenderloin oder lieber ein Porterhouse- oder T-Bone-Steak; Lamm-Tomahawk oder wahlweise eine australische Rarität. Klassiker wie Rinderfilet, Rumpsteak oder Bavette sind natürlich auch vertreten.
Der Weg dorthin ist mit fachlicher Expertise gepflastert und exakter Kenntnis aller Herkunfts-Gebiete. Denn weiß man um die Lieferanten, erhöht das den verantwortungsvollen Genuss und beflügelt zugleich die Fantasie: Dass manche Steaks aus den Weiten Nevadas stammen, macht sie umso begehrenswerter und aus Stadtmenschen vorübergehend Asphalt-Cowboys oder -Girls. Werfen Sie das Lasso aus!
Übrigens: Auch Grünzeug kann dazu sehr geil sein, pickt man nur die richtigen Beilagen raus. Satisfaction pur – werktags, auch samstags, von 11.30 bis 22 Uhr. Und Cut! ;-)
