Ziegenkäse mit Kräuterfeldsalat und Mohnöl

 
poedoer-mohnoel-ziegenkäse-mit kraeutern-zurheide.jpeg

Ziegenkäse mit Kräuterfeldsalat und Mohnöl

Unser Zubereitungstipp von Pödör

 

Im Frühling wächst die Lust auf leichte und frische Salate. Hier ein spannendes Duo aus aromatischem Mohnöl mit einem sehr fruchtigen Balsamico aus Schwarzer Johannisbeere.
Ein Rezept von Su Vössing, Starköchin und Jurorin

Zutaten für 2 Personen

3 EL Schwarzer Johannisbeer Balsamico
2 EL Mohnöl
2 Stück Ziegenfrischkäse (60 g pro Stück)
1 EL geriebener Graunmohn
25 g Feldsalat
1 Zweig Minze
3 Zweige Kerbel
50 g Schalotten
1 EL grünen und rote Radiseschensprossen
3 Stück Johannisbeerrispen
2 Stangen roten oder grünen Frühlingslauch
1 EL Ahornsirup
Meersalz

 

Zubereitung:

Den Feldsalat und den Frühlingslauch putzen. Die Blätter von der Minze und dem Kerbel abzupfen. Die Beeren von den Johannisbeerrispen lösen. Die Schalotte schälen. Die Schalotte in feine Würfel schneiden, den Frühlinglauch in Ringe. Den Ziegenkäse zur Hälfte im Mohn wälzen. Den Johannisbeerbalsamico, Mohnöl, Ahornsirup, Schalotte und Frühlingslauch in eine Schale geben, mit Meersalz würzen und gut verrühren. Den Salat mit den Kräutern auf zwei Tellern verteilen, die Vinaigrette dazu geben, die Johannisbeeren anlegen und den Ziegenkäse aufstellen.

 

Alles über PÖDÖR auf unserer Marken-Seite

Die Marke PÖDÖR überzeugt mit einer reichen Vielfalt an vollmundigen und natürlichen Ölen, Fruchtessigen und Balsamicoessigen.

PÖDÖR setzt zu 100% auf natürliche Rohstoffe und die erfahrensten Pressmeister stellen Öle und Essige in langwieriger Handarbeit her. So bringen die exquisiten Produkte nicht nur höchste Qualität sondern auch den besten Geschmack.