Auf Messers Schneide steht, ob ein edles Steak gelingt. Doch das Team um MEAT-Master René Taschbach weiß, wie man die Glut der Gourmets täglich neu entfacht. Sein Engagement gilt den Porterhouse-, T-Bone-, Flank- & Rump-Steaks dieser Welt sowie allen, die für unverfälschte Originale glühen. Das Motto: John Stone, Jack´s Creek, Black Angus oder Kobe Rind – wir lieben Euch alle!

Das beste Beef der Stadt zu bieten ist manchmal nicht genug. Unsere MEAT-Master geben sich erst zufrieden, wenn das Produkt alle Vorgaben zum Tierwohl erfüllt: "Es genügt nicht, das optimale Stück Fleisch zu verkaufen. Man muss auch wissen, woher es kommt. Was gefüttert wurde. Wie die Aufzucht-Bedingungen waren. Davon überzeugen wir uns am liebsten persönlich vor Ort. Dahinter steht immer ein Lebewesen."

Fleischzubereitung ist Schöpfung

Ob Bio, Regio oder Wagyu von der echten japanischen Kobe-Kuh: Unser Team ist stets auf der Suche nach Klasse statt Masse. Was nicht heißen soll, dass wir uns gegen ein kiloschweres Tomahawk-Steak wehren. Oder den Trend, auch Rezepte vom ganzen Tier zu integrieren: zur Abwechslung mal nicht Filet & T-Bone, sondern Schweins-Haxe, Rinderbäckchen, Lammniere, Zunge, Blut & Knochen. Denn die Ära, in der man nur zwischen Rumpsteak, Filet, Hüftsteak oder Kotelett wählen konnte, ist vorbei. Erstklassiges Fleisch hat viele Facetten. Dazu scharfe Saucen, frisch gezapftes Bier, knuspriges Brot – und es ist vollbracht!

MEAT Atelier | Berliner Allee 52 | D-40212 Düsseldorf

“Bio”-grafie neu geschrieben
Nachhaltige Fleisch- und Wurstartikel sind bei Zurheide längst keine Nischenartikel mehr und decken fast das gesamte Sortiment ab. Aufzucht-Bedingungen, Weidegebiete, renommierte Landwirte: Fragen Sie doch demnächst mal unsere Fleisch-Experten nach den neuesten Delikatessen und deren Biografie. So hat ein reinrassiges, artgerecht gefüttertes und in Freilandhaltung aufgewachsenes Mangalica-Wollschwein besonders gute Gene. Warum sich diese Landschwein-Gattung in der gehobenen Gastronomie so großer Beliebtheit erfreut? Lesen Sie weiter: https://bit.ly/Przybin